CHÂTEAU
BOUTEILLEY
Appellation :
Premières Côtes de Bordeaux Rouge
Commune :
Yvrac
Cépages :
- 65% merlot
- 20% cabernet sauvignon
- 15% cabernet franc
Géologie :
Sol argilo-calcaire sur des côteaux bien exposés.
Vinification/élevage :
Eraflage total. Fermentation et macération longue en cuves inox thermo-régulées. Grâce à un système spécifique, le chapeau de marc est toujours immergé. Remontages journaliers.
Elevage en cuves inox minimum 18 mois.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : robe rouge sombre.
2/ olfactif : nez complexe, notes de fruits confits et de vanille.
3/ gustatif : bouche pleine de rondeur et de souplesse. Très bien équilibré avec une longue finale.
Accords mets/vin :
Viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce, volailles et fromages.
Température de service : 17° c
Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans

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