CHÂTEAU
GRAND TAYAC

Appellation :
Margaux
Commune :
Soussans
Cépages :
- 70% cabernet sauvignon
- 27% merlot
- 3% petit verdot
Géologie :
Sol graveleux.
Age du vignoble : 40 ans
Vinification/élevage :
Traditionnelle.
Collage au blanc d'oeuf.
Elevage sur 12 mois en fûts de chêne (origine France) 40% de bois neuf.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : Robe soutenue d'un rouge violacé
2/ olfactif : nez jeune où dominent encore les arômes d'élevage.
3/ gustatif : en bouche, un vin dense, ramassé.
Belle qualité de bois derrière laquelle le fruit commence à percer en finale.
Accords mets/vin :
Dans sa jeunesse accompagnera parfaitement canards, volailles.
A partir de 5 ans : côtes de boeuf, gibier en sauce.
Au-delà de 10 ans : fromage de Beaufort.
Température de service : 16 à 18°c
Potentiel de vieillissement :5 à 10 ans.

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