CHÂTEAU
HAUT BARADIEU
Appellation :
Saint Estèphe Cru Bourgeois
Commune :
Cépages :
- 50% merlot
- 50% cabernet sauvignon
Géologie :
Sol argilo calcaire.
Vinification/élevage :
Ce cru bénéficie des meilleurs soins, de la vigne jusqu'au tri des raisins à leur arrivée au chai. Vinification traditionnelle avec deux remontages par jour se faisant en cuves thermorégulées.
Caractéristiques organoleptiques :
C'est un Saint-Estèphe tout en rondeur et en charme, avec des tanins suaves sans agressivité, mais avec un beau potentiel de vieillissement.
Accords mets/vin :
Accompagnera parfaitement les viandes blanches telles le carré d'agneau, mais aussi toutes les volailles farcies.
Température de service : 18°c
Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans

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