CHÂTEAU
HAUT BASQUE
Appellation :
Graves Rouge
Commune :
La Brède
Cépages :
- 75% merlot
- 20% cabernet sauvignon
- 5% cabernet franc
Géologie :
Sol argilo-calcaire à tendance graveleuse.
Vinification/élevage :
Fermentation et macération en cuves inox thermo-régulées.
Cuvaison : 18 à 25 jours.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : robe rouge rubis intense.
2/ olfactif : nez arômatique où les fruits rouges sont très mûrs et dominants.
3/ gustatif : bouche ample et ronde avec une finale très harmonieuse.
Accords mets/vin :
Viandes rouges et blanches rôties, grillées ou en sauce. Poissons en sauce au vin, desserts aux fruits rouges et fromages.
Température de service : 17°c
Potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans

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