CHÂTEAU
HAUT LAGRANGE
Appellation :
Pessac Léognan blanc
Commune :
Léognan
Cépages :
- 45% sauvignon
- 50% sémillon
- 5% sauvignon gris
Géologie :
Graves sur 30 cm, sous-sol calcaire tendre du tertiaire.
Vinification/élevage :
Pressurage grappes entières, débourbage à froid entre 1 et 3 jours.
Fermentation 10% barriques neuves, 90% cuves.
Bâtonnages en barriques et en cuves, mise en bouteilles 8 mois après la récolte.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : beau jaune paille limpide.
2/ olfactif : nez riche d'agrumes tout en finesse.
3/ gustatif : en bouche développe beaucoup d'arômes d'agrumes avec de la fraîcheur citronnée. Evolution toute en finesse, bien équilibrée, finale sur des notes de fruits confits exotiques. Quelques notes de miel et de tilleul.
Accords mets/vin :
Apéritif, fruits de mer, entrées, poissons et fromages type gruyère et comté.
Température de service : 8 à 10°c
Potentiel de vieillissement : 10 ans

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