SAUVIGNON
JEAN GUILLOT
Appellation :
Bordeaux Blanc (Sauvignon sec)
Commune :
Région de l'Entre-Deux-Mers.
Cépages :
100% sauvignon
Géologie :
Sols variés essentiellement argilo-calcaires.
Vinification/élevage :
Les vinifications sont faites à basse température de façon à extraire le maximum de fruits.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : jaune pâle tirant légèrement sur le vert.
2/ olfactif : très fruité avec de nombreuses notes d'agrumes (citron, pamplemousse).
3/ gustatif : sec mais sans acidité excessive, ce vin reste rond en privilégiant les notes de fruits.
Accords mets/vin :
Apéritif, poissons et fruits de mer.
Température de service : 8 à 10°c
Potentiel de vieillissement : 1 à 2 ans mais de préférence à boire dans l'année qui suit la récolte pour apprécier pleinement tous les arômes fruités.

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