CHÂTEAU
LE ROC
Appellation :
Premieres côtes de Blaye
Commune :
Plassac
Cépages :
- 70% merlot
- 20% cabernet sauvignon
- 10% malbec
Géologie :
Sol argilo-calcaire sur sous sol pierreux.
Vinification/élevage :
Tri manuel des raisins, macération 15 à 25 jours, pressurage pneumatique du marc.
Elevage en cuves 18 mois.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : robe pourpre et brillante.
2/ olfactif : à l'aération, le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fruits rouges.
3/ gustatif : attaque souple, tanins aimables et bien équilibrés.
Accords mets/vin :
Viandes blanches, poulet rôti et plateau de charcuteries.
Température de service :16 à 17°c
Potentiel de vieillissement : 3 à 5 ans

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