CHÂTEAU
MAILLARD
Appellation :
Bordeaux rouge
Commune :
Yvrac
Cépages :
- 50% merlot
- 30% cabernet sauvignon
- 20% cabernet franc
Géologie :
Pentes argilo-graveleuses.
Vinification/élevage :
Eraflage total, fermentations alcooliques et malo-lactiques en cuves inox thermo-régulées.
Elevage en cuves inox 18 mois.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : rouge rubis foncé.
2/ olfactif : nez de fruits rouges, un peu confits.
3/ gustatif : attaque franche. Arômes de fruits rouges (groseilles, cerises). Bonne structure tannique.
Accords mets/vin :
Viandes de bouf, d'agneau, volailles rôties, viandes blanches en sauce.
Température de service : 18°c
Potentiel de vieillissement : 7 à 10 ans

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