CHÂTEAU
DE PASQUETTE
Appellation :
Saint-Emilion Grand Cru
Commune :
Cépages :
- 80% merlot
- 15% cabernet franc
- 5% cabernet sSauvignon
Géologie :
Des terres légères sur fond argileux, donnent de faibles rendements.
Vinification/élevage :
La récolte est effectuée à la main, avec minutie, lorsque les grappes ont atteint une parfaite mâturité. Fermentation lente en cuves inox. Elevage traditionnel et méticuleux avec un séjour partiel en fûts de chêne. Collage aux blancs d'oeufs. Les vins du Château DE PASQUETTE ont le privilège de vieillir à température constante, dans de superbes caves, creusées à la main, datant du 17ème siècle et situées sous le vignoble du CADET PIOLA.
Caractéristiques organoleptiques :
Grâce aux soins constants qui lui sont apportés, le Château PASQUETTE offre le meilleur : un délicieux bouquet, beaucoup de moelleux et de délicatesse. Ce vin exprime assez vite sa grande qualité, mais peut supporter le poids des années dans une bonne cave.
Accords mets/vin :
Il peut accompagner les viandes, les gibiers et fromages.
Température de service :18°c
Potentiel de vieillissement :12 à 15 ans

PASSIONNEMENT CHATEAUX - 16 Route Montussan 33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac - FRANCE
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