CHÂTEAU
RICAUD
Appellation :
Premières côtes de Blaye
Commune :
Plassac
Cépages :
- 65% merlot
- 30% cabernet sauvignon
- 5% malbec
Géologie :
Sol argilo-calcaire sur sous-sol pierreux.
Vinification/élevage :
Tri manuel des raisins, macération 20 à 30 jours, pressurage pneumatique du marc.
Elevage 9 mois en barriques (25% neuves), collage au blanc d'ouf.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : robe d'un grenat soutenu.
2/ olfactif : nez vanillé et de fruits mûrs.
3/ gustatif : ample en bouche, charpenté avec des tanins soyeux, bon volume en finale.
Accords mets/vin :
Agneau braisé, viandes rouges, entrecôtes et fromages (Brie et Saint Nectaire).
Température de service : 17 à 18°c
Potentiel de vieillissement : 10 à 12 ans

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